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朱元璋放牛灵秀山
（民间传说）
金相院寺后面，有一座牛头山，山上有一块牛眠石，石上有一个很大的牛脚印。传说那是朱元璋为结交天下豪杰义士，积蓄起义力量，就扮成放牛的走东闯西，到了福建。
有一天，朱元璋赶着牛来到灵秀山。看到一群放牛的孩子，衣衫破破烂烂，一个个瘦得“洞箫脚、笔管手”。他们缩在一块大石下哭哭啼啼。
朱元璋问他们，为什么哭得这样伤心。孩子们七嘴八舌地告诉他，因为旱灾，山上的草都枯。孩子们死了。牛没有吃饱，回家又要挨财主的毒打了，还不给饭吃。他们已经二顿饭没吃了，一个个饿得连动也不能动了。
朱元璋听了很同情这些穷孩子，就说：“他不让你们饭吃，我们杀他的牛吃吧！”说完，他一剑把牛头砍下来，割下牛肉，又叫孩子捡来柴草，烧火烤起牛肉来了。
烤牛肉又香又好吃，孩子们一个个吃得肚子圆圆的，直打饱嗝。可是，一个孩子却说：“咱们把财主的牛杀了，回家怎么交代？”听他这样说，孩子们一个个目瞪口呆。
朱元璋就把孩子们叫到一起，教给他们一个好办法。
朱元璋叫一个孩子跑到财主家，对财主说：“老爷，事情不好了。那条大黑牛跑到悬崖上，前脚掉下崖去了，我们小伙伴拉着牛尾巴，怎么也拉不上来，请老爷快去。”
财主听了，急忙往山上跑，来到山上，牛没有了，只剩下一条牛尾巴。孩子们告诉他，牛的前脚掉下崖，他们拉着牛尾巴，想把牛拉下来，谁知把牛尾巴拉断了，牛摔下崖去了。财主跑到崖边一看：山崖下真的有牛头、牛皮。牛摔死了，财主骂骂咧咧回去了。
其实，那牛头、牛皮是朱元璋叫孩子丢下山去欺骗财主的。
据说，这些放牛孩子就跟着朱元璋打出了大明的江山。朱元璋的那头牛，在灵秀山踩出一个大脚印。这脚印至今还在哩。
（资料来源：泉州百姓网）